CONSIGLI PER L'ESTATE E DIETA NELL'ANZIANO
Il Professore Michele Lisanti : "Un corretto esercizio fisico prolunga l'aspettativa di vita di circa due/tre anni: inoltre migliora l'osteoporosi, le funzionalità articolari e il declino cognitivo dell'anziano "
La Dott.ssa Elisa Nicoletti: "L'anziano necessita di una dieta equilibrata e variegata composta da carboidrati, vitamine, proteine e sali minerali: l'acqua che introduce deve essere alcalina, in grado di tamponare l'acidosi"
Nella settima puntata di GeoSalute, in onda su 50canale giovedì 9 giugno alle 22:30, si è parlato di corretta alimentazione con la Dottoressa Elisa Nicoletti, nutrizionista e consulente nel settore agroalimentare, docente dei corsi di formazione in materia di igiene alimentare, qualità e celiachia, responsabile qualità presso la Cooperativa sociale Paim e dell'importanza dell'idratazione nell'anziano associata ad un esercizio fisico moderato con il Professore Michele Lisanti, responsabile del reparto di 1° Ortopedia Universitaria dell'Azienda Ospedaliera Pisana. Vi invitiamo a prendere visione del video disponibile sul sito.
Gli anziani durante l'estate si devono proteggere dal calore con una corretta idratazione: spesso l'anziano dimentica di bere perchè è assente in lui lo stimolo della sete ed è per questo che i familiari , o chi per loro, devono monitorarlo frequentemente. Un'idratazione corretta serve ad eliminare le tossine, a controllare i valori pressori, a costituire un patrimonio indispensabile per le funzioni digestive e circolatorie: aiuta insomma, tutti i processi fisiologici . – spiega Lisanti – E' consigliabile bere lontano dai pasti – interviene la Dottoressa Nicoletti – perchè diluendo i succhi gastrici possono emergere problemi di digestione, molto frequenti nell'anziano ; due litri di acqua al giorno ( circa un bicchiere l'ora) sono più che sufficenti. Poi abbiamo parlato di esercizio fisico inteso come prevenzione e investimento della salute nell'anziano: un corretto esercizio fisico prolunga l'aspettativa di vita di circa due/tre anni: inoltre migliora l'osteoporosi, le funzionalità articolari, il declino cognitivo dell'anziano, aumenta il tono dell'umore, l'autostima. – aggiunge Lisanti – La sarcopedia è un fenomeno fisiologico rallentabile ma non arrestabile, caratterizzato dal declino neuromotorio dell'organismo nel corso dell'invecchiamento con perdita della massa muscolare e della forza: l'attività fisica e un'alimentazione adeguata con un bilanciato apporto proteico rappresentano le basi per il trattamento di questo fenomeno. Vogliamo fare una raccomandazione ai nostri 70 enni sportivi che spesso si sopravvalutano affaticandosi troppo: una lunga e sana passeggiata è il rimedio migliore. L'anziano necessita di una dieta equilibrata e variegata composta da carboidrati, vitamine, proteine e sali minerali: l'acqua che introduce deve essere alcalina, in grado di tamponare l'acidosi che per lo più si manifesta nel suo organismo. La sua giornata alimentare deve essere così cadenzata : colazione, spuntino, pranzo leggero, altro spuntino pomeridiano e cena. Ultimamente – ci tiene a sottolineare la nutrizionista della Paim – c'è stata una grande disinformazione, sopratutto tra i giovani sportivi, riguardo all'aumento della massa muscolare in relazione all'alimentazione con uno smodato uso di pasti proteici , amminoacidi e integratori: potenziano sì la massa muscolare ma appesantiscono notevolmente i reni; invece, con un piano alimentare bilanciato dove per un atleta abbiamo il 55-65 % di carboidrati al giorno, il 10- 15 % di proteine e il 20-25 % di grassi non c'è bisogno di nessuna integrazione: non occorre utilizzare pastiglie ed integratori quali creatina, spesso consigliata in modo superficiale nelle palestre. L'alimentazione d'estate – conclude – deve essere più ricca di vitamine e sali minerali rispetto ai mesi invernali per una sudurazione più abbondante quindi mangiare frutta e verdura è la scelta più ragionevole da seguire. La puntata è terminata con i ringraziamenti a coloro grazie alla quale è nata , ovvero Giancarlo Freggia, la Cooperativa sociale Paim, l' Ac Pisa 1909 , l'agenzia formativa Artide & Antartide e GeoSalute.